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2021/12/06

世界は、土の時代(モノを消費する時代)から風の時代(共有する、体験する時代)に変化すると言われています。

今がその変化の時。

tete Bean to Bar Chocolateでは、今まで捨てていたカカオ豆の皮も使用した新しいチョコレートを製造販売します。

 

カカオの皮を食べない理由

・菌が多い

・厚く硬い皮があるので、メランジャーを傷つける恐れがある

・口溶けが悪い

 

 

これからはカカオの皮も食べられるように

・菌を減らす為に徹底的に水洗いする

※teteのチョコレートでは全てのカカオ豆は水洗いして使用しています。

・皮の薄いカカオ豆を選別

・定期的に食品検査をすることで菌の値を可視化し、安全を確認

 

これからの地球の為に、”出来ることから少しづつ”を継続しようと考えております。

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tete Bean to Bar Chocolate
〒747-0231
山口県山口市徳地堀1538-1

tete Bean to Bar Chocolateではビーントゥバーチョコレートの通販をしております。また、山口県山口市に店舗も構えておりますのでぜひお越しください。

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