Bean to Bar Chocolate

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新着情報

~ひと時の幸せを感じるだけのチョコレートではありたくない~

チョコレートには、私たちの未来を輝かせる可能性がある。
だから、ひと時の幸せを感じるだけで満足しないチョコレート作りをしたい。
毎日あなたの身体を美しくし、思考にヒントを与え、10年20年先のあなたを輝かせるチョコレート。

「美」と「健康」を考えるあなたの人生にとって大切な鍵になりたい。
そんな想いからチョコレートを日々作っています。

◆昔は薬として扱われてきたチョコレート。
最新の研究によってチョコレートが健康に与える良い影響が沢山分かってきました。
カカオ豆に多く含まれるカカオポリフェノールは抗酸化作用が強く身体を酸化から守ってくれます。

tete Bean to Bar Chocolateでは完全自社工場での製造のため、チョコレートにおいて唯一の懸念材料である
お砂糖にまでこだわることができます。
精製された白いお砂糖を使わず、ミネラル豊富なお砂糖を選んでいます。

チョコレートの新定番、ビーントゥバーを通販で

チョコレートの新定番、ビーントゥバー

「Bean to Bar」とは?
現在流行のタブレットチョコレートの中には「Bean to Bar」製法で作られる商品も多くあります。
Bean to Bar chocolateとは、カカオ豆の状態から、板チョコレートになるまでのすべての工程を一貫して行うもので、新しいチョコレート作りの流れでもあります。
小さなアトリエなどで製造されるBean to Bar chocolateは、ショコラティエがカカオの買い付けから焙煎、製造まですべての工程をこなします。

カカオの産地別に焙煎時間や温度の調整が必要で、高い技術も必要となります。
製造の過程でアロマが発達し、繊細で奥深い香りを楽しむことができます。
酸味や渋みが飛ばされてまろやかな味わいもその特長となります。

カカオの素材そのものが持つ味を熟練の技術で引き出すことのできるビーントゥーバーチョコレート
には、ショコラティエの技や個性や気持ちも込められています。

tete Bean to Bar Chocolateならではの商品をお試しください。

ビーントゥバーはカカオ豆から完成まで自社工場で作るチョコレート

ビーントゥバーのチョコレートができるまで【Part.1】

ビーントゥバーのチョコレートができるまで【Part.2】

山口県の店舗での購入&イートインも可能

山口県の店舗

せっかく来ていただいたからには、当店での雰囲気を楽しんでいただけますようにイートインでのご飲食も可能となっております。
お買い上げいただきました商品をお店ですぐに食べていただきたくて、イートインを併設いたしました。
ぜひ、お立ち寄りの際はご利用ください。

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tete Bean to Bar Chocolate
〒747-0231
山口県山口市徳地堀1538-1

tete Bean to Bar Chocolateではビーントゥバーチョコレートの通販をしております。また、山口県山口市に店舗も構えておりますのでぜひお越しください。

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